近藤農園

一度漬けていた高菜を漬け直します。かさのあった高菜も、ごらんの通り重石でぺしゃんこになって、最初の半分位になっています。これを別の桶にまとめます。この時若干の塩と適量の唐辛子を入れます。塩は天然の海水塩を使い、唐辛子は昨年収穫したものです。今年は200kg弱漬けました。漬物は材料に対する塩の量など人によってそれぞれ決まったものがあるようですが、重石の重さやその年の天気によっても微調整しなければならない、ほとんど職人技のようなものです。これらをマニュアル化するのはかなり難しいと思われます。今の所、物を漬けるのは母がやっていますが、私も少しずつ覚えて行かなければなりません。普通にスーパーで売っている漬物はかなり短時間で出来ているのですが、本当の漬物って「手間」と「時間」が掛かるものなのです。

甘木公園に花見に行って来ました。家から自転車で2分、徒歩5分の甘木公園は通称「丸山公園」と言われています。私が子供の頃は「丸山公園」としか呼ばれていませんでしたが、いつからか「甘木公園」と変更されていました。何故だろう？この日は長男と妻がサッカーチームの送別会に出かけていて、長女と次女のみ連れて行きました。約4000本の桜が咲き誇り、大勢の方が花見に来てありました。子供たちは出店でたこ焼きと、寒いのにかき氷を食べ、新設された遊具で遊びました。

友達がバイクを買ったので、西区のバイク屋さんまで私の軽トラで取りに行きました。都市高速ってやっぱり便利ですね。高校からの友人で、大学時代はツーリング・ミニバイクレースなど一緒に楽しんできた友達です。社会人になり、家庭も持ちお互いバイクから縁遠くなっていました。私は就職して直ぐ今も乗っているバイクを買いましたが、友達は逆に手放していました。40代半ばを過ぎ、仕事・家庭もそれなりに落ち着き、再びバイク熱に火が付いたとの事。私の周りにも同世代でバイクを検討している友達がいますが、完全に趣味・遊びの道具なので家族の理解がなかなか得られない様です。こう言うのは結婚する前から持っておいて、維持や買い替えなどで切れ目なく乗っておかないと、結婚してからと言うのは難しいですな。これからはツーリングに出掛ける機会が増えそうで楽しみです。

高菜を収穫しました。収穫後2日位畑でそのまま干します。株元を十字に切れ込みを入れるのは早く干せるのと、漬けた時に割れにくくする為です。これを一度桶に塩で漬けて水分を出します。その後本漬けをする事により年単位で保つ「高菜漬け」になります。

三菱農機の展示会に行って来ました。最近の機械は時代の流れか、自動車同様に環境性能が求められています。「燃料消費率」のモニターや「オート変速」「低振動」「低騒音」を唄っているものがあり、中にはビックリする位静かで変速ショックが少ないトラクターもあり、自動車並とは言いませんが、カーステレをが本当に楽しめるものもあります。今回は前から検討していた「薪割機」を買いました。電動油圧式ど7.5tonのものです。これで薪割りが楽になります。